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冬季营养海带汤的中医养生法
来源:全民养生网 发布时间:2014-12-2 网民关注度:2185
  养生网导读:冬季正是进补的好时节,到进补,很多人就想到冬虫夏草、人参、鹿茸这些名贵药材,觉得进补是件很奢侈的事儿。其实,从中医养生的角度,药食同源,对一般人群来说“药补”不如“食补”。

  众所周知,海带的营养十分丰富,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分。

  在寒冷的冬天,吃海带的好处有哪些呢?
冬季营养海带汤的中医养生法
  从中医理论角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。中医认为,海带性寒、味咸,入肝、胃、肾三经,可消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌,患有相关疾患者适合日常食用。因而,冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力。

  另外,人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。

  每100克海带中含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,一般成年人需要的微量元素——碘为150微克左右,而100克海带中,竟含碘元素240毫克。所以冬天适量吃海带对女性怕冷有改善作用,另外对儿童和老年人的保健均有重要的作用。

  现代研究证实海带中所含的多糖类物质,具有降低血脂的功用。常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便,并使机体强壮有力,是高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品。

   海带和什么蔬菜一起煲比较的有营养呢:

   冬瓜海带排骨汤

  材料:排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许

  做法:

  1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。

  2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。

  3、把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里,加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。

  4、快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙)。

   海带绿豆煲猪脊骨

  材料:海带100克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。

  做法:

  1、海带洗净,切段;绿豆浸泡至软,洗净;

  2、猪脊骨洗净,切段,用刀背敲裂;

  3、陈皮浸软,一同放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后改文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

   韩式海带汤

  材料:牛肉、海带,蒜泥、酱油、盐

  做法:

  1、牛肉1块放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来。

  2、泡好的海带切段,牛肉切成粗丝,一起放到汤中。

  3、等到海带熟了,放入蒜泥和酱油煮一会,就好了。

   海带豆腐汤

  材料:豆腐3块,水发海带100克,酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量

  作法:

  1、将豆腐切成小方丁,海带切丝待用。

  2、将汤锅置火上,放入花生油烧热,下入葱花炝锅,烹酱油,放精盐,加入清水、豆腐丁、海带丝。

  3、待汤开后,加味精,用水淀粉勾稀芡,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。

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